Буррата - это нежный сыр с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока; относится к семейству сыров моцарелла.

При его изготовлении горячую сырную массу моцареллы собирают в мешочек, куда заливают густые сливки, и перевязывают. Настоящую буррату делают только вручную.

Благодаря своему нежнейшему вкусу, буррата за сравнительно короткое время приобрела большую популярность и в настоящее время считается деликатесом. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры с оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.

Вернуться назад